La transition automne > hiver ne peut se faire qu'à travers des potages. Je suis pas la plus grande fan des soupes traditionnelles à base de beaucoup d'eau et de milliers de légumes. Je préfère associé le lait et l'eau avec deux légumes qui vont parfaitement ensemble ! Cette recette est juste parfaite pour vos entrées du dîner. Avec une texture bien épaisse, une belle couleur jaune - orangée et un goût relevé, je suis sure qu'elle va plaire !

Ingrédients :

Avant de passer à l'étape dégustation, voici ce qu'il te faut pour trois ou quatre personnes :

Instructions : 

Les falafels c'est un peu l'aliment phare pour un plat veggie, qu'il soit chaud ou froid. Les falafels viennent du Moyen-Orient et sont à la base réalisé avec des pois-chiches ou des fèves. Cette recette s'appuie sur des pois chiches qui sont super riches en fibres donc bye bye le mauvais cholestérol et votre intestin vous fera un petit big up. Je vous laisse découvrir la recette maintenant  !

Article quelque peu différent aujourd'hui. Le titre peut paraitre un peu complexe au premier abord. J'ai eu la chance de participer à l'édition Apéros Beauté en collaboration avec Détox & Moi sur Lyon le 6 Novembre. Mais qu'est ce que c'est ? Les Apéros Beauté ce sont des soirées axées sur le bien-être et la beauté entre meufs ! Oh wait, je vous vois venir on est pas sur un blog beauty ici. Et c'est là que la collaboration avec Détox & Moi rente en jeu. Il s'agit d'un site e-commerce dédié aux produits sains et donc ils proposent une catégorie aux super aliments et aux eaux & tisanes détox!

Cette soirée proposait donc une série d'ateliers pour explorer la détox entre food et beauty. Quand j'ai vu les ateliers food présentés gros dilemme : choisir entre un atelier autour de la marque Chic des Plantes et un autre autour de Açaï bowls avec la marque Iswari. Mon amour pour les infusions a pris le pas sur ma gourmandise healthy! J'ai découvert cette marque d'infusions il y a six mois environ, par une publicité sur Facebook. Leur site m'avait clairement convaincue y compris par leur box qui te permet de recevoir tous les mois des bouillons & infusions mais j'avais été un peu refroidie par le prix.

C'est Sophie du blog Wellnessbysophie qui présentait l'atelier donc déjà gros big up à elle pour son approche simple, libérée même de la détox, du fait d'être veggie, vegan ou juste une carnivore du dimanche. Avec son sourire, elle a tout d'abord présenté la marque de façon simple et même si j'étais déjà convaincue par la démarche positive de cette marque, je peux dire que je ferai l'effort de temps en temps de me fournir leurs infusions. Elle nous a fait déguster un bouillon avec des graines de courges et des morceaux de carottes crus. Alors là j'étais sur le cul, ça me serait pas venu à l'idée de mettre ça dans ma tasse de tisane pour me couper la faim d'une certaine manière. Les deux infusions qu'elles nous avait préparé étaient vraiment bonnes. Elle m'a apporté pleins de tips sur le gingembre, le curcuma et toutes sortes de choses en rapport avec la détox. Ce fut un agréable moment de partage et de découvertes. Je vous recommande d'aller sur son site qui est une petite pépite !
Je suis même repartie avec mon petit sachet Chic de Plantes à tester à la maison, que demander de plus. 

Cette soirée fut une vraie réussite pour moi et j'espère y participer pour les prochaines éditions. 

Ça va faire presque un an et demi qu'on est parti à Amsterdam, et qu'on a craqué pour cette ville merveilleuse. Cet article va pas retracer tous les meilleurs restaurants de la capitale néerlandaise. Nos cinq jours là-bas ne sont pas suffisant pour cela. Je vous présente juste deux restaurants healthy qu'on a surkiffé et un burger sympathique du quartier rouge.

L'Eetcafe Festina Lente : 

On a découvert ce restaurant dans le guide du Routard spécial Amsterdam de souvenir. On avait marché dans le Jordaan toute la matinée et on avait qu'une envie c'était de se poser dans un restaurant agréable. Ils ont parfaitement relevé le défi. Petits frenchis que nous sommes, nous étions à midi pétante prêt à manger. La serveuse nous a accueillis chaleureusement en nous proposant de prendre une bière en premier sachant que c'était encore le service du petit déjeuner. Petite anecdote pour celles et ceux qui n'ont jamais été à Amsterdam, prendre un petit déjeuner avant 9h30 est un petit parcours du combattant donc ne soyez pas trop matinaux. Bref, après cette petite attente toute fois très agréable en terrasse, on nous présente une petite carte à base de tartines et salades. Nous avons tous les deux choisi une big tartine.
Résultat : un repas ni trop copieux, ni pas assez copieux, vraiment pile poil. Un très on rapport qualité prix car de souvenir le repas nous était vraiment pas revenu très cher. Et surtout un repas immensément agréable vu le cadre.

Looiersgracht 40B, 
1016 VS Amsterdam, 
Pays-Bas

De Burgerfabriek :

De souvenir, on a du faire ce restaurant burger le mardi soir, on était un peu crevés par notre journée et ce burger se trouvait dans notre rue, au sein du quartier rouge. On avait accroché sur la vitrine, style industriel, lumière tamisée, ça nous avait bien intriguée. Après une attente de 10 minutes, le temps que de la place se libère dans le restaurant, nous avons pu nous installer. L'univers est super agréable, à notre grand bonheur les serveurs parle anglais assez lentement ;) Nous avons commander deux menus burger, seul petit bémol la cuisine a zappé d'enlever la salade du burger de mon chéri #CritèreUltime ! Sinon les frites étaient excellentes mais la note un peu élevée!
Résultat : C'est tout de même une bonne adresse si vous voulez manger dans le quartier rouge où les établissements attrapes touristes sont nombreux !

Warmoesstraat 73HS, 
1012 HX Amsterdam,
Pays-Bas

Cafe Schilders :

Alors là, on sort les feux d'artifices je ne suis absolument pas objective pour ce restaurant. Si quelqu'un me dit qu'il a eu une mauvaise expérience dans ce restaurant je ne le croirai pas. C'était la quatrième journée, on avait déjà visiter les musées dans le De Pijp la veille mais le quartier était tellement adorable qu'on y est retourné. Plusieurs restaurants m'avait fait de l’œil et au final on s'est arrêté sur ce petit restaurant, en terrasse. On était sur des longues tables en bois, avec des bancs. Vraiment on s'y sentait super bien. La serveuse nous a conseillé une bière locale qui était excellente. On a ensuite choisi dans leur menu trop trop appétissant (so hard de choisir) : une tartine so green pour moi et une croque madame pour mon chéri. Aucun de nous n'a été déçu, on a dégusté nos plats tellement c'était bon.
Résultat : Un lieu où je suis sure de retourner quand je reviendrais à Amsterdam et je vous le conseille les yeux fermés !

Eerste van der Helststraat 45, 
1073 AC Amsterdam,
Pays-Bas